Piték

Almás pite

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt,25 dkg vaj,25 dkg porcukor,1 csomag vaníliás cukor,1 csomag sütőpor,4 tojás,2-3 evőkanál tejföl

Töltelékhez:1 kg alma,10 dkg darált dió,20 dkg cukor,1 citrom,1 kiskanál fahéj

Tetejére: 1 tojás

A sütőporral elkevert liszttel elmorzsoljuk a vajat,hozzáadjuk a cukrot,a vaníliás cukrot,a tojásokat,és annyi tejföllel gyúrjuk össze,hogy jól formázható tésztát kapjunk.Fóliába csomagolva,hűtőszekrényben legalább egy órán át pihentetjük.Ezalatt az almát lereszeljük,ráfacsarjuk a citrom levét. Cukorral,fahéjjal, reszelt citromhéjjal ízesítjük.A tésztát két cipóba osztjuk,lisztezett deszkán egyenként 3-4 mm vastagra nyújtjuk.Az egyik tésztalapot sütőpapírral bélelt nagy tepsire fektetjük,darált dióval megszórjuk.Egyenletesen elosztjuk rajta az almás tölteléket,és beborítjuk a másik tésztalappal.Villával megszurkáljuk,felvert tojással megkenjük,és előmelegített sütőben,180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük.

Barackos pite

Hozzávalók:16 dkg vaj,30 dkg porcukor,1 cs. sütőpor,5 tojás,30 dkr rétesliszt,1 kg sárgabarack

A vajat a porcukorral és a tojássárgákkal habosra  keverjük.Hozzáadjuk a réteslisztet,a sütőport,végül a tojások fehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát egy közepes nagyságú,kivajazott tepsibe simítjuk.A kimagozott,negyedekbe vágott barackot egyenletesen elosztjuk a tetején,és előmelegített sütőben,180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.Ha kihűlt,porcukorral meghintve kínáljuk. 

Cseresznyés-mandulás pite

Hozzávalók:2 tojás,4 dl tejföl,2,5 dl cukor,5 dl liszt,1 cs. sütőpor,néhány csepp mandulaaroma,50 dkg cseresznye,10 dkg lapka mandula

A tojásokat a tejföllel keverd simára.Add hozzá a cukrot,szitáld bele a sütőporral elvegyített lisztet.Alaposan dolgozd ki,ízesítsd mandula- aromával.A masszát simítsd sütőpapírral bélelt tepsibe.Hintsd rá a kimagozott cseresznyét,szórd rá a mandulát,és előmelegített sütőben,180 fokon 25-30 perc alatt süsd szép halványsárgára.Kockára vágva,porcukorral megszórva tálald.

Mágnás diós pite

Hozzávalók:30 dkg liszt,1 cs. sütőpor,22 dkg vaj,10 dkg cukor,1 tojás,1 citrom,25 dkg barack-vagy málnalekvár

Tetejére:20 dkg cukor,3 tojás,15 dkg dió,1 cs. vaníliás cukor

A lisztet a sütőpapírral,a vajjal,a cukorral,az egész tojással,a reszelt citromhéjjal és a citrom levével alaposan gyúrd össze.A tészta kétharmad részét nyújtsd vékonyra,és fektesd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.Kend meg lekvárral.A krémhez a cukrot keverd habosra a tojássárgákkal.Add hozzá a darált diót,ízesítsd vaníliás cukorral,majd a tojások fehérjéből vert habot is forgasd bele.Egyenletesen simítsd el a lekváros tésztalapon.      Végül a maradék tésztából sodorj pálcikákat,és készíts rácsozatot a sütemény tetejére.Előmelegített sütőben,180 fokon 30-35 perc alatt süsd szép rózsaszínűre.Ha kihűlt,szeleteld kis hasábokra.

Túrós pite

Hozzávalók:30 dkg liszt,1 cs. sütőpor,10 dkg vaj,1 tojás,15 dkg cukor,3-4 ek. tej

Töltelékhez:5 tojás,10 dkg porcukor,1 cs. vaníliás cukor,50 dkg túró,10 dkg cukor,2-3 ek. morzsa,1 tojás

A sütőporral elvegyített lisztet morzsold el a vajjal,majd a cukorral,az egész tojással,és egy kevés tejjel gyúrd lágy tésztává.A tészta egyik felét nyújtsd kb. fél cm vastagra,és fektesd egy kis tepsibe.Hintsd rá a morzsát.A töltelékhez a tojássárgákat a cukorral meg a vaníliás cukorral keverd ha- bosra,add hozzá a túrót,a mazsolát,végül óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjét.A tepsiben várakozó tésztára simítsd rá a tölteléket,majd fedd be a másik kinyújtott tésztalappal.A tetejét szurkáld meg,kend meg felvert tojással,és tedd előmelegített sütőbe.180 fokon 30-35 perc alatt süsd szép aranysárgára.Ha kihűlt,szeleteld négyzetes darabokra,és szórd meg vaníliás porcukorral.

Oldal: Piték
Sugarland- az édességek, desszertek otthona - © 2008 - 2024 - sugarland.hupont.hu

A HuPont.hu weblapszerkesztő. A honlapkészítés nem jelent akadályt: Honlapkészítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat